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Concours régional des fromages fermiers de Corse…U Casgiu

Dans le cadre de la foire du Fromage de Venaco les 5 et 6 mai prochain, à la demande de la FFRAAC, le PETR Ornano Sartenais Valinco Taravo reçoit sans ses locaux le grand concours des fromages fermiers de Corse...le jury composé d'une quinzaine de membres a goûté, senti, tâté à huit clos 3 types de fromage, U casgiu Sartinesi, Bastelicacciu, Venachese, avec dans chaque catégorie 8 à 10 fromages candidats...Deux raisons majeures pour le choix du PETR OTVS, une micro région riche en savoirs faire avec des producteurs reconnus et le projet alimentaire Territorial promu au salon de l'Agriculture "Un piattu in piu".
Un PETR décidemment bien résolu à impulser sa dynamique de proximité et de territoire.
Interview de Jean-Michel Sorba Animateur du concours, "le fromage Corse est un produit emblématique au même titre que la charcuterie ou l'huile d'olive et il y a des enjeux économiques, sociaux et culturels très importants"...



 

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